終於完工了~
這些應該夠吧……Y(＾_＾)Y
先做幾個草莓塔先試吃~
草莓塔皮食譜(約25個小塔~三能sn6183)
無鹽奶油90
細砂糖50
鹽1/4小匙
蛋1個
低粉200
泡打粉1/4小匙
香草精1小匙
做法:
1.奶油+糖+鹽打發再分次加入蛋,香草精打勻
2.低粉+泡打粉過篩加入1拌勻
3.取些許麵團放入模中用按壓轉圈方式平均壓入小圓模,並將厚度壓平均,用瓜刀將周圍多出來的部份切齊,再用叉子在塔底戳幾個洞
4.180/180烤約30分(以各家烤箱溫度作調整,烤至金黃色即可)
卡式達醬食譜
鮮奶250
奶油56
糖65
低粉18
玉米粉18
蛋1個
做法:
1.鮮奶+奶油+糖煮沸
2.低粉+玉米粉+蛋拌合均勻至無顆粒
3.將1倒入2迅速攪拌成糊狀,若不夠濃稠可再隔水加熱至想要的稠度(不要煮太過濃稠,因為冰過會更硬些,擠花袋會擠不出來~)
巧舟酥內餡
杏仁角+脆脆糖粉乾拌均勻(比例~嗜甜的粉加多一些,不愛太甜的杏仁比例多一些)平均舖在糯米船餅上,用180/180烤約10-12分,上色即可
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